Culinary design for your life.

ひとはし その"ひと口"を大切に食べたらきっと色んなことに気がつくはず。ひとはしにはそんな、口に運ぶ「一箸」と食がつなぐ「人と人とのかけはし」の二つの意味を込めています。

身体と心

それはとっても簡単なこと。 日々の食事の口に運ぶその「ひとはし」を大切にしたら、元気になってる。
普段意識しないその口に運ぶひとはしが積み重なり、私達の身体・心を作ります。食べ方次第では病気や不調の遠因になっているかもしれません。
ひとはしではご家族とともに友人とともに、その大切な日常の「ひとはし」を美味しく楽しくいただく為の調理法お伝えしています。
アットホームな雰囲気の中で、心も体も元気になるお料理を一緒に作り学びませんか。



まくろび

マクロビオティック それは自然と調和する生き方です。その実践として自分自身の身体の健康(生命≒ビオ)を大きな視野(マクロ)で捉える考え方です。その考え方に基づく食事法のとして、玄米菜食を軸とし、自分の在する土地の旬のものを陰と陽の調和で料理しいただく、いわゆるマクロビオテック料理があるのです。

※マクロビオティックの言葉自体は18世紀のドイツ人のクリストフ・ベルヘルム・フーフェラントの造語でマクロ(長・大)ビオ(命)ティック(法・術)の意味でした。その為現在でも長寿法と訳されたりもします。現代では使う場所によって様々な解釈がなされています


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2016.11.16
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